*NUEVA EDICIÓN

Estos tres cocineros del prestigioso Restaurante Arzak han recopilado y puesto al día las 101 tapas más populares y tradicionales de la cocina española. Este libro no trata de técnicas novedosas ni de recetas vanguardistas, ni con productos extraños o exóticos. Es sencillamente un recetario muy completo de la parte más popular e internacional de la gastronomía española. Las tapas más populares de nuestros bares y tabernas.

101 Tapas Imprescindibles de la cocina Española.

 Xabi Gutiérrez, Igor Zalakain y Juan Calduch. Nueva Edición.

En 101 Tapas Imprescindibles de la cocina española, estos tres cocineros del prestigioso Restaurante Arzak, han recopilado y puesto al día las tapas más populares y tradicionales de la cocina española.

En primer lugar, no trata de técnicas novedosas, ni de recetas complejas, vanguardistas, o rompedoras, ni siquiera de productos extraños o exóticos. Es sencillamente un recetario muy completo de la parte más popular de la gastronomía española: las Tapas.

Por lo tanto, recoge recetas que a diario se vienen elaborando en bares y tabernas de España. Desde la familiar tortilla de patata, el gazpacho, la paella o la merluza rebozada entre otras muchas.

En resumen, variedad, calidad y claridad.

Además, esta obra cuenta con la colaboración del cocinero Juan Mari Arzak que es el autor del prólogo.

Escrito en Castellano, Francés, Inglés y Alemán.

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