Iwao Komiyama recoge parte de su trabajo en televisión dividido en tres apartados: recetas para el wok, sushi y cocina oriental. Además nos explica los secretos de los productos de la cocina oriental.

COCINA ORIENTAL

LAS RECETAS ORIENTALES DEL PROGRAMA DE TELEVISIÓNPRESENTADO POR IWAO KOMIYAMA

COCINA ORIENTAL, recoge una selección de recetas de Iwao Komiyana. Este reputado cocinero argentino de origen japonés, lleva más de 20 años divulgando las técnicas y recetas de esta ancestral cocina. En este libro, explica de forma clara y concisa los secretos de la Cocina Oriental.

Dividido en tres grandes apartados: Wok, Sushi y Cocina Oriental, Iwao Komiyama explica con sencillez y claridad cada una de las recetas.

Todas las recetas están pensadas para hacer en casa.  También contiene prácticos apartados dedicados a las salsas, a los ingredientes y a los utensilios más habituales.

Además el autor nos propone una lista de ingredientes de sustitución por si no encontramos alguno de los originales.

En definitiva, Un libro muy completo para practicar la magia de oriente en casa.

Iwao Komiyama
Editorial: Bainet Media
Nº de páginas: 168
ISBN -EAN: 978-84-96177-54-3
Formato: 19,5 x 26 cm vertical
Encuadernación: Cartoné
Interior: Ilustrado color

PDF del libro