127 recetas para elaborar pinchos y tapas. Todo una variedad de aperitivos desde los pinchos de toda la vida hasta los más sofisticados.

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Pintxos y tapas  

PINTXOS Y TAPAS

KARLOS ARGUIÑANO

PINTXOS Y TAPAS; Karlos Arguiñano, selecciona recetas para elaborar Pintxos y tapas fáciles de hacer, variadas, y sobre todo, ricas.

Os encontraréis con los típicos fritos: croquetas, calamares, empanadillas, etcétera. También he incluido una importante representación de pintxos con embutidos y una buena selección de tortillas. Pescados y mariscos de todas las formas y sabores, desde los langostinos en salsa hasta las almejas a la marinera, pasando por los mejillones rellenos, o por un original bonito con pepinillos o un delicioso volován relleno de bacalao ajoarriero. Tampoco faltan las carnes, como el pincho moruno, la trenza de solomillo con pistachos o la brocheta de conejo y plátano. Incluso he puesto algunas recetas de verduras, hortalizas y legumbres.

Hay pintxos para todas las épocas, desde la clásica tortilla de patata hasta la moderna tempura de puerro, cebolleta y zanahoria.

En total, 127 recetas hechas con mucho cariño y mucho fundamento

Autor: Karlos Arguiñano
Editorial: Bainet media
Nº de páginas: 264
Cubierta: Cartoné
ISBN: 84-96177-14-9

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